新征程， 老味道｜一场关于铁观音的跨时空对话

老茶新茗，杯中相见欢。

10月13日，“新征程，老味道”——跨越30年的时空对话主题茶会在闽茶文化传播推广中心举行。

 

 

 

茶会现场

现场品鉴了两款年份相隔30年、皆产自发源地西坪的安溪铁观音：2024年清香型和1993年陈香型。

一“新”一“老”的跨时空对话，让茶友们在兰香音韵中细细品味铁观音的光阴故事。

 

 

福建农林大学茶学系教授郭雅玲，福建省农科院茶叶研究所原所长、研究员陈荣冰，分别进行了点评。

 

 

 

两个“老铁”也分享了自己的品鉴心得。

 

 

张仁雨 

 

 

房江明

张仁雨：我曾见证了铁观音的风味从浓香到清香，再到韵香的转变过程。今天有幸喝到30年陈的铁观音，再次见证了它的新征程。

房江明：铁观音是我赚到的“第一桶金”。铁观音的风味一定要返璞归真，做最好、最真的品质，走向更高端的市场。

铁观音制作技艺国家级非遗代表性传承人魏月德及其弟子苏龙海、上官玉昆、李泽彪、王小林、肖秀春等5位安溪县非物质文化遗产乌龙茶制作技艺代表性传承人来到现场与茶友们进行分享。

 

 

苏龙海：从茶山到茶杯，每一道技术环节都严格把关，传承传统工艺基础上，融入现代技术，力求品质最优，把茶香传遍全国乃至全世界。

上官玉昆：传承非遗技艺是一份责任，用心做好一杯健康的好茶。

李泽彪：传承技艺，守正创新。香是靠摇出来，韵靠炒出来，形靠整出来，味靠焙出来，质靠比出来。

王小林：做好茶，要先做好人。追求品质，做生态、健康的好茶。

肖秀春：我们一直坚持“三是五不”：是自然生长的茶、传统制作的茶、源汁原味的茶。不使用除草剂、化肥、农药、空调和冰箱。

 

 

魏月德与5个弟子为“新征程”点赞

（左起分别为上官玉昆、李泽彪、苏龙海、魏月德、肖秀春、王小林）

泉州市人民政府驻福州办事处主任王桂林也为“新征程”系列铁观音点赞打call。

 

 

安溪铁观音以其独特“兰花香，观音韵”而著称，2022年，安溪铁观音先后被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”和“人类非遗”。

安溪县现有茶园面积60万亩，茶叶年产量6.2万吨，80%人口从事涉茶产业。近年来，安溪县深入实施“稳一产、强二产、优三产”发展战略，打造涵盖一、二、三产的茶产业链条，带动茶农增收、茶企发展，助力乡村振兴。

2023年，全县茶产业综合产值362亿元，农民人均可支配收入2.4万元。

 

 

与会全体嘉宾合影（林承威 摄）

责任编辑：孙文来源：茶道CN